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宣城論壇

標題: 《茶余飯后》——（十七）采制茶葉 [打印本頁]

作者: 我是老李 時間: 2025-8-15 11:23
標題: 《茶余飯后》——（十七）采制茶葉
      我下放插隊的生產隊有田有山還有茶葉，剛到農村的時候不會采茶，更不會制作茶葉了。

      開始時，隊長照顧我們，要我們在茶廠里干些臨時的活，打掃茶廠、運輸制作茶葉的柴禾、泡茶烘、收稱登記采茶人采回的茶葉、擦汽油燈罩子點汽油燈，晚上，在茶廠值班，稱收登記制作好的茶葉。

      這活干了一個季節，看到整個茶葉制作過程并不復雜，再有時通過幫著茶農打點活，從中也學會了一些基本操作。

   第二年茶葉季節，向隊長要求參加制作茶葉，隊長怕我們制作不好，造成損失，就采用了一帶一路的方法，安排跟茶農先學一段時間再說，就這樣，我們又學習了一個茶季，基本上掌握了一些操作要點，第三年的茶季，開始獨立操作制作茶葉了。

   那時候，我們生產隊制作的茶葉品種單調，就是“條茶”，制作工藝也比較簡單，先是殺青，就是將活草（茶葉）倒入鍋內，進行炒制；二是將殺青后的茶葉進行揉捻成條狀，最后進行烘制成干茶。也就是殺青——揉捻——烘干，這三道工序，即完成茶葉的制作。

   茶葉品種還有片茶、云霧、云芽、、、、、、等品種的茶葉制作工藝方法，那我就不一一介紹了，為茶農們保個密咯。

   當然，在這三道工序操作時，需注意掌握一些細節，殺青的火侯，不能太嫩也不能過火；揉捻要成條不能揉的時間過長揉碎；烘干時翻烘要勤，不能炕老了。這些活都是些經驗活了，看你的實踐經驗如何了，通過向貧下中農的學習和自己實際操作，很快地掌握了制茶工藝技術、、、、、、

   實行農業生產包干責任制后，茶山茶棵也都按照人口進行了包干到戶，我們每年交售任務76斤。正好我們學會了茶葉制作工藝技術，能夠獨立采摘制作等操作了。

   那時候我們茶葉交售任務中有49斤四級以上的，我們制作最好的一級條茶，每斤售價只有2.02元，獎勵糧指標每斤茶葉1.5斤，等級低的順延下降。

作者: 計劃時代 時間: 2025-8-15 11:28
當年山里交茶給宣城茶廠宣城茶廠那叫一個吃香的喝辣的快活后來搞分田分山他們倒閉

作者: 好山好茶 時間: 2025-8-15 12:26
歷史見證！

作者: 焦碳 時間: 2025-8-16 16:14

計劃時代發表于 2025-08-15 11:28
當年山里交茶給宣城茶廠   宣城茶廠那叫一個吃香的    喝辣的   快活   后來搞分田分山   他們倒閉   

事實證明一個行業只有喝了血才能吃香的喝辣的

作者: 老頑童 時間: 2025-8-19 19:01
這個茶葉票貌似有印象

作者: 我是老李 時間: 2025-8-20 17:01

老頑童發表于 2025-8-19 19:01
這個茶葉票貌似有印象

這是我保存的當時茶葉交售任務的真實票證！

作者: 秋水仙堿 時間: 2025-8-20 22:42
不要再在這里搞所謂的憶苦思甜了，人類的喜怒哀樂并不共情，你們享受體制內優渥的退休待遇本無可厚非，但是你們所謂的回憶更像一場自娛自樂的表演秀，你們一個月退休金恐怕不會低于6000吧！有能力就去積善行德做點善事，沒能力就吃肉不吧唧嘴，說句難聽話，在位時，老百姓已經給你們享受到人上人的待遇了，退下來你們啥也不是，對社會可以說一丁點貢獻都沒有，人家老農民雖然一個月就一兩百塊補助，但人家納糧啊！

作者: 我是老李 時間: 2025-8-21 19:00

秋水仙堿發表于 2025-8-20 22:42
不要再在這里搞所謂的憶苦思甜了，人類的喜怒哀樂并不共情，你們享受體制內優渥的退休待遇本無可厚非，但是 ...

請問下”秋水仙堿“網友，你為什么要在我這一貼里說“不要在這里搞所謂的憶苦思甜了、、、、、、”！我從‘三年自然災害“開始，一個還沒成年的小孩就受盡了那時的苦難、、、、、、只有十多歲的我，為了給父母分擔家中苦難憂愁，拎著籃子手握鐵鏟去田間地頭、路上山上挖野菜野草回家讓媽媽煮給一家6個老小填肚子充饑;清晨一人肩扛一推網竹籃前往鄉下池塘推螺絲，出門碰到在診所看病的父親，他含住淚把我送到北門街頭渡船口，我上了渡船回頭看到父親還在抹眼淚！;、、、、、、”三年自然災害“剛過，我”提籃小賣“大街小巷賣油條，手挽小桶大街小巷呼叫——賣爛蠶豆！；扛著扁擔繩子跟著街坊鄰居步行到寒亭大河馬小河馬販竹籃挑回宣城大街小巷叫賣!; 跟著媽媽上敬亭山砍茅草火燒枝子，與父親三天一趟用板車拉倒雙橋去變賣，攢錢索回被居委會強買強賣去的我家住房！等等等等！！！在宣中讀中學時遇到文化大革命，同學們停學熱火朝天去鬧革命，我的母親給我找到一木工師傅，把我送去學木工，剛聚精會神一頭鉆進學手藝，又響應號召”不在城里吃閑飯，接受貧下中農再教育“，到農村，剛學會田里山上的農活，正準備招工上調回城，因大隊需要被留下到一山區建校任教，兩年后路線教育，為發展農村經濟，又被留下安排到大隊工作，前后三次進城機會沒有走成，后到80年國家政策，知青下放插隊全部回收進城，因公社五七干部沒有落實好接收單位，就按排在公社，83年公社改制為鄉制，被推選為鄉人代會代表，當選為鄉經濟委員會主任，專職做鄉鎮企業發展工作，新開創辦了鄉第二煤礦、礦泉水廠、花茶廠發展云霧茶、宣州宣筆廠及其他企業發展工作。1988年被宣州市及部門領導來鄉將我商調到市里工作。后經浙江朋友推薦，去杭州工作十多年。現在的我近80歲了，在家無事，不能外出去闖蕩了，對以前的過往回味回味，幾十年過去了，我的工作得到了上級領導部門的認可，沒有任何部門對我的工作及所作所為進行過指責，我在論壇上和網友聊聊呱呱，混混時日，哪里有錯了嗎！？還是有違反條例，擾亂社會秩序等，請給與指正！到目前為止論壇領導沒有給我提出意見和建議，我想請你說說你這么做的真正意思給大家聽聽！

作者: 御景客 時間: 2025-8-22 15:48

秋水仙堿發表于 2025-8-20 22:42
不要再在這里搞所謂的憶苦思甜了，人類的喜怒哀樂并不共情，你們享受體制內優渥的退休待遇本無可厚非，但是 ...

我證明，老李吃肉沒有巴嘰嘴。

作者: 萍水偶逢 時間: 2025-8-24 10:00
我是山里人，小時候采茶季節，我是最尷尬的，人家一天能采四五十斤，我賣力的采一天最多二十多斤，隊長還表揚我，說我籃子里茶葉清爽，茶棵干凈

作者: 藍月亮 時間: 2025-8-24 16:37
支持樓主留下時代篇章

作者: 松濤聲聲 時間: 2025-8-25 09:46
我們曾經到敬亭山茶場幫采茶葉，雖然采的不多，但興趣很多高，特別是還提供午餐，那味道鮮美的飯菜到現在還記憶猶新，一場有意義的勞動！

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