《茶余飯后》——（十七）采制茶葉

我是老李

         我下放插隊(duì)的生產(chǎn)隊(duì)有田有山還有茶葉，剛到農(nóng)村的時(shí)候不會采茶，更不會制作茶葉了。

        開始時(shí)，隊(duì)長照顧我們，要我們在茶廠里干些臨時(shí)的活，打掃茶廠、運(yùn)輸制作茶葉的柴禾、泡茶烘、收稱登記采茶人采回的茶葉、擦汽油燈罩子點(diǎn)汽油燈，晚上，在茶廠值班，稱收登記制作好的茶葉。

        這活干了一個季節(jié)，看到整個茶葉制作過程并不復(fù)雜，再有時(shí)通過幫著茶農(nóng)打點(diǎn)活，從中也學(xué)會了一些基本操作。

       第二年茶葉季節(jié)，向隊(duì)長要求參加制作茶葉，隊(duì)長怕我們制作不好，造成損失，就采用了一帶一路的方法，安排跟茶農(nóng)先學(xué)一段時(shí)間再說，就這樣，我們又學(xué)習(xí)了一個茶季，基本上掌握了一些操作要點(diǎn)，第三年的茶季，開始獨(dú)立操作制作茶葉了。

       那時(shí)候，我們生產(chǎn)隊(duì)制作的茶葉品種單調(diào)，就是“條茶”，制作工藝也比較簡單，先是殺青，就是將活草（茶葉）倒入鍋內(nèi)，進(jìn)行炒制；二是將殺青后的茶葉進(jìn)行揉捻成條狀，最后進(jìn)行烘制成干茶。也就是殺青——揉捻——烘干，這三道工序，即完成茶葉的制作。

       茶葉品種還有片茶、云霧、云芽、、、、、、等品種的茶葉制作工藝方法，那我就不一一介紹了，為茶農(nóng)們保個密咯。

      當(dāng)然，在這三道工序操作時(shí)，需注意掌握一些細(xì)節(jié)，殺青的火侯，不能太嫩也不能過火；揉捻要成條不能揉的時(shí)間過長揉碎；烘干時(shí)翻烘要勤，不能炕老了。這些活都是些經(jīng)驗(yàn)活了，看你的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)如何了，通過向貧下中農(nóng)的學(xué)習(xí)和自己實(shí)際操作，很快地掌握了制茶工藝技術(shù)、、、、、、

      實(shí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)包干責(zé)任制后，茶山茶棵也都按照人口進(jìn)行了包干到戶，我們每年交售任務(wù)76斤。正好我們學(xué)會了茶葉制作工藝技術(shù)，能夠獨(dú)立采摘制作等操作了。

     那時(shí)候我們茶葉交售任務(wù)中有49斤四級以上的，我們制作最好的一級條茶，每斤售價(jià)只有2.02元，獎勵糧指標(biāo)每斤茶葉1.5斤，等級低的順延下降。

           

           

           



         

計(jì)劃時(shí)代

當(dāng)年山里交茶給宣城茶廠   宣城茶廠那叫一個吃香的    喝辣的   快活   后來搞分田分山   他們倒閉   

好山好茶

歷史見證！

焦碳

計(jì)劃時(shí)代 發(fā)表于 2025-08-15 11:28
當(dāng)年山里交茶給宣城茶廠   宣城茶廠那叫一個吃香的    喝辣的   快活   后來搞分田分山   他們倒閉   

事實(shí)證明一個行業(yè)只有喝了血才能吃香的喝辣的

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老頑童

這個茶葉票貌似有印象

我是老李

老頑童 發(fā)表于 2025-8-19 19:01
這個茶葉票貌似有印象

        這是我保存的當(dāng)時(shí)茶葉交售任務(wù)的真實(shí)票證！

秋水仙堿

不要再在這里搞所謂的憶苦思甜了，人類的喜怒哀樂并不共情，你們享受體制內(nèi)優(yōu)渥的退休待遇本無可厚非，但是你們所謂的回憶更像一場自娛自樂的表演秀，你們一個月退休金恐怕不會低于6000吧！有能力就去積善行德做點(diǎn)善事，沒能力就吃肉不吧唧嘴 ，說句難聽話，在位時(shí)，老百姓已經(jīng)給你們享受到人上人的待遇了，退下來你們啥也不是，對社會可以說一丁點(diǎn)貢獻(xiàn)都沒有，人家老農(nóng)民雖然一個月就一兩百塊補(bǔ)助，但人家納糧啊！

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我是老李

秋水仙堿 發(fā)表于 2025-8-20 22:42
不要再在這里搞所謂的憶苦思甜了，人類的喜怒哀樂并不共情，你們享受體制內(nèi)優(yōu)渥的退休待遇本無可厚非，但是 ...

         請問下”秋水仙堿“網(wǎng)友，你為什么要在我這一貼里說“不要在這里搞所謂的憶苦思甜了、、、、、、”！我從‘三年自然災(zāi)害“開始，一個還沒成年的小孩就受盡了那時(shí)的苦難、、、、、、只有十多歲的我，為了給父母分擔(dān)家中苦難憂愁，拎著籃子手握鐵鏟去田間地頭、路上山上挖野菜野草回家讓媽媽煮給一家6個老小填肚子充饑;清晨一人肩扛一推網(wǎng)竹籃前往鄉(xiāng)下池塘推螺絲，出門碰到在診所看病的父親，他含住淚把我送到北門街頭渡船口，我上了渡船回頭看到父親還在抹眼淚！;、、、、、、”三年自然災(zāi)害“剛過，我”提籃小賣“大街小巷賣油條，手挽小桶大街小巷呼叫——賣爛蠶豆！；扛著扁擔(dān)繩子跟著街坊鄰居步行到寒亭大河馬小河馬販竹籃挑回宣城大街小巷叫賣!; 跟著媽媽上敬亭山砍茅草火燒枝子，與父親三天一趟用板車?yán)�倒雙橋去變賣，攢錢索回被居委會強(qiáng)買強(qiáng)賣去的我家住房！等等等等！！！在宣中讀中學(xué)時(shí)遇到文化大革命，同學(xué)們停學(xué)熱火朝天去鬧革命，我的母親給我找到一木工師傅，把我送去學(xué)木工，剛聚精會神一頭鉆進(jìn)學(xué)手藝，又響應(yīng)號召”不在城里吃閑飯，接受貧下中農(nóng)再教育“，到農(nóng)村，剛學(xué)會田里山上的農(nóng)活，正準(zhǔn)備招工上調(diào)回城，因大隊(duì)需要被留下到一山區(qū)建校任教，兩年后路線教育，為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，又被留下安排到大隊(duì)工作，前后三次進(jìn)城機(jī)會沒有走成，后到80年國家政策，知青下放插隊(duì)全部回收進(jìn)城，因公社五七干部沒有落實(shí)好接收單位，就按排在公社，83年公社改制為鄉(xiāng)制，被推選為鄉(xiāng)人代會代表，當(dāng)選為鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)委員會主任，專職做鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展工作，新開創(chuàng)辦了鄉(xiāng)第二煤礦、礦泉水廠、花茶廠發(fā)展云霧茶、宣州宣筆廠及其他企業(yè)發(fā)展工作。1988年被宣州市及部門領(lǐng)導(dǎo)來鄉(xiāng)將我商調(diào)到市里工作。后經(jīng)浙江朋友推薦，去杭州工作十多年。現(xiàn)在的我近80歲了，在家無事，不能外出去闖蕩了，對以前的過往回味回味，幾十年過去了，我的工作得到了上級領(lǐng)導(dǎo)部門的認(rèn)可，沒有任何部門對我的工作及所作所為進(jìn)行過指責(zé)，我在論壇上和網(wǎng)友聊聊呱呱，混混時(shí)日，哪里有錯了嗎！？還是有違反條例，擾亂社會秩序等，請給與指正！到目前為止論壇領(lǐng)導(dǎo)沒有給我提出意見和建議，我想請你說說你這么做的真正意思給大家聽聽！