《許配人生隨春風》 爛尾樓擇良辰吉日初八開工

柏vvvv鶴

接上回：

晚餐食譜的主角，也成了高齊去南京背書，他今晚把要說的話全寫在餐桌上，也像一個學子趕考前的功課，扎實而不能馬虎。第一道菜是：房梁上拿下來的老臘肉，肉的外層像長瘡結的瘡疤殼，用刀薄薄切除一層，里面透出光澤鮮紅的臘肉。切成大塊大塊的，柴火灶飯面上一蒸，卷曲的肉塊像玉一般晶瑩剔透，那香味少有的誘人。臘肉骨頭大有用處，把它放在罐里，用微火燉煮，燉爛后放入幾片冬瓜，吃的時候撒上蔥花，大油花飄在面上，油而不厚膩，香而色淡。第二道菜是：吃稻田里青蛙，吃河溝里螺絲，吃地里倒枯了的玉米，一只五六斤重，三年多從未喂食過的綠毛老公鴨，高齊絲毫沒有手軟，將它宰了！鴨血用鹽水凝固，混進紅燒鴨里，挖一勺自家做的蠶豆醬，燒至蜂窩狀，鴨血吃起來軟嫩可口，鴨肉吃起來嚼勁十足，鴨皮拽的老長，越拽越香。第三道菜是：一條五斤多重的胖頭魚，這魚得益于高齊二哥的用心，他下午去村里一家有魚塘的人家商量買一條魚，那家人用網打起一條，臨走時給了十五塊錢拎回家。這條魚做酸菜魚，用家里養水壇里的菜苔燒魚鍋子，用炭火慢慢燒它個千道滾。以上湊齊三道大菜，雖說數量不多，但斤量不少，重點是要城里人吃出城里吃不到的那個味。以下就是小菜，亦特色。鹽水泡制的蕨菜，用蒜子辣椒殼子搶火爆炒，無論是吃飯下酒，相信喜歡它的人肯定會很喜歡。山里人少不了筍子，有干筍衣，有泡制的小竹筍，吃法多樣，通常都是燒肉。菜園地里有辣椒，茄子，豇豆，莧菜，瓠子，黃瓜，別別別，再多桌子上放不下了。
此時廚房里顯然成了一個演奏廳，鍋碗瓢盆就像打擊樂，不時變換演奏著碰擊聲。菜刀剁肉在砧板上又像架子鼓發出沉悶的聲音，此起彼伏，暢快淋漓。他們用淳樸和熱情合力制作的作品，只為等待遠來客人用眼用嘴鑒賞打分，樊總能滿意，很開心，他們全家就歡心，這也許是對付出熱情一方的最好回饋吧？
夕陽西下，半山映輝，一陣微風吹過，涼爽清除了白天的熱躁。這時高齊二哥帶著樊總三人在屋前山后轉悠回來了。高齊正在門前水池里洗剛摘來的新鮮香菇，樊總圍過來問道：” 哦，這么新鮮的香菇，肉朵朵的，怎么吃啊？“ 高齊回話道：”馬上切成塊，放在桌上，湯魚鍋子吃也行，湯鴨鍋子吃也行。“ 哦，這樣啊？我還是頭一回這么吃呢。” 他用很期待的目光回答著高齊。這時高齊二哥招呼說：“飯燒好了，我們可以入座了，請請請。” 一桌菜蓋滿了桌面，幾乎看不到碗與碗之間的縫隙，熱氣騰騰，香味繚繞。南京來的三人用驚訝好奇的眼神望著這桌菜，仿佛發現了新大陸似的。這個晚餐一定很有意義，上面有高齊去南京想要經營的呈現，也有招待客人的熱情和細心，最好是讓樊總來了這趟還來下趟，不忘這個山區的人家。他們談了些什么，想要談什么，若想知道？讓我下回道來。
一桌菜是食客牽動味蕾的美妙風景，鍋子里的湯汁冒著熱氣翻騰著大小不一的泡泡，油脂浸泡的肉塊在沸騰的鍋子里一晃一晃地顫抖。鍋底爐子里的炭火不時地炸出火花，啪弛啪弛跳出來，似歡迎遠道來的客人。高齊二哥開始發話了：“客人們，請動筷子，吃吃吃，嘗嘗我們山里人燒的菜，不知如你們可胃不？” 說罷他拿起筷子，在桌面上指指點點，示意客人隨便來。這時的樊總和他的兩個同事早已咽下幾口饞的來不及的口水，話音未落，滿桌的筷子開始無聲的打起架來。一只鴨子剁八塊，最多也就十幾塊，樊總他們你來我往，幾乎是瞬間，一鍋子都 鴨子不見了蹤影，樊總鼓著腮幫子便咀嚼便和同事說：“我的個龜龜，這趟真沒白來，這山里的鴨子與我們城里的鴨子區別咋就哪么大呢？好吃，真香，從來沒這么吃過！” 只見那兩個同事只顧吃，好像根本沒聽到樊總在說什么。
這時鍋底的鴨湯濃稠了，是時候下香菇燙鍋底了。高齊順手拿來備好的香菇倒進鍋子里，然后用筷子翻動了幾下，“樊叔，這個燙燙就可吃的，你們再嘗嘗這個吧，看看味道如何？”  一個香菇兩刀切，分成四塊厚坨坨的三角形，鴨湯侵入其中，油漬裹滿香菇表層，香菇的香味和鴨湯的香味混合在一起，輕輕咬上一口，那說不出的滋味是一種調動折磨著味蕾的整個傳到系統，世界何出此物？高齊見他們不是沉醉酒中，而是今天的美食，他不能錯過想要表達的機會，他把目光親切地投向樊總他們，輕聲微笑地問到：“樊叔，這香菇在南京有銷售市場嗎？南京人愛吃嗎？我們可以一起做嗎？” 這一問，問的他們三人齊刷刷地望著高齊，三人半晌又不約而同發出一句：“可以，可以嘗試！” 簡單的幾個字，讓高齊心頭一熱，他暗藏著興奮。那么高齊就要趁勢推銷他的第二道菜——蕨菜。今天的蕨菜是用干辣椒、蒜子、臘肉絲爆火炒的，高齊用筷子指向它對樊總說：“樊叔，你知道這是什么菜嗎？也許你嘗過后卻不知道它的名字？這是我們山里的一種野菜，當地人叫它“山珍” 學名蕨菜。春季采摘，可現吃，也可以脫水曬干存著吃，它和干茄子，干豇豆都是干貨的一種，不知南京受不受歡迎？”  雖說樊總他們吃了叫不出名字，但覺得很有味道，有嚼勁，有回香，很稀奇。樊總接忙說：“可以可以，我們有必要一起來嘗試一下，回去后我去市場了解了解，反正南京有很多菜市場，只要想做和能堅持，我想是能打開市場的。你等我消息吧。” 高齊心想，我證都辦好了，就等你這番話，但證辦好了不能今天告訴樊總，這樣就叫先斬后奏，理請說不過去，這點高齊拿捏的很準。此時高齊心里像涌進了一萬根鵝毛，癢滋滋的。高齊的爸媽，高齊二哥都被高齊今天的表現感到非常滿意，他們心里的喜悅和滿意你的程度全寫在臉上。三個客人酒足飯飽菜對胃，樊總半靠在椅子上，手不自覺的摸在他那大肚子上，喃喃自語愜意道：“過去我一直很討厭它（大肚皮），今天我相反。。。。。。”

（待續）

柏vvvv鶴

今天正月初八，給大家拜個晚年了！

愿大家和和氣氣玩在《宣城論壇》

祝大家：

升官的升官，發財的發財，談戀愛的談戀愛，添寶寶的添寶寶，心想事成，萬福萬順！！！

柏vvvv鶴

去年就不講了。。。。。

今年來論壇好好搬磚掙精華！

江邊柳

柏總這個假期放的有點長，要抓緊時間干活了

柏vvvv鶴

七月份，天氣仍然很熱，晚餐過后，一個撓頭的新問題又擺在了高家人的面前，讓客人怎么睡？睡哪里？上文提到過，高齊早做了準備，那就是讓客人睡堂屋，睡涼床。三只涼床借別人一只，一一放在高齊東廂房里，雖然很擠，看上去也必將緊湊整齊，從老樟木箱子拿出三床過冬的被褥，這樣問題就解決了。睡前高齊向客人略帶歉意說道：“家里條件差，今晚只能委屈你們了。” 樊總和客人倒不這么想，反而覺著很新鮮，“不不不，你太客氣了，這樣挺好的，我們更得珍惜今晚，珍惜這種睡法。” 說罷爽朗的哈哈大笑起來。一覺無夢，夜色闌珊。
高齊爸媽早早起床，為的是做一餐能讓客人可口的早餐。他們搬出廚房陰涼拐角處的養水壇子，揭開蓋子，一股濃郁的腌酸味撲鼻而來，用手抓出黃橙橙的扁豆，扁豆里還有整辣椒，著眼一瞧，兩個腮幫子內不由自主地趟出酸水，胃底里向喉嚨直鼓泡，連打幾個嗝，饑餓感立馬跑了出來。菜園里摘來的小菜還帶著黎明的露水，菜籽油炒，少許豬油，再高清的相機也無法還真它那色釉。柴火灶里的玉米粥熬制濃稠，鍋邊卷起一圈焦脆的鍋皮，抓走一層，一會又起來一層，放在嘴里那是一只莫名的香。廚房的味道喚醒了客人，他們陸續起床。
早晨是美好的，而溪口山里早晨的美好美好到你想掐住她不放，多停留一會，多一份美感和幸福的收獲。客人們洗漱完畢，賞罷晨景，一一回屋早餐。一碟碟嘎嘣脆腌制菜上涂滿了麻油，碟中央一勺鮮紅的辣椒醬，似一副小油畫，又是世間油畫大家無法完成的作品。美食美色，是人來到這個世界上最大的誘惑召喚，誰都沒有虛行一趟。
這早餐雖說簡單，但內涵豐富；即有食物的美味，更有人情的美意。通過這些，他們正在互織來往的紐帶，共享和共同盼望各自的遠方和詩。

（待續）

明媚陽光

開工大吉！佳作連篇

五木

要抓緊時間干活了

農批工匠

開工大吉