回味家鄉的鹽水鴨

莫咀人

      
       我的家鄉，位于安徽的東南部，坐落在美麗水陽江畔，那是一個淳樸而寧靜的鄉村。小時候的家鄉不但窮，而且落后。連一條通往縣城的公路都沒有，交通主要依賴水運。為了改變家里一窮二白的經濟狀況，父親做出了一個勇敢的決定。他買了一批四馬力的柴油機和帶舵的螺旋槳，裝在我們家已有的一條小木船上。然后，父親又給木船裝了一個帆布搭的小篷，船艙兩側釘上幾條長木板當作座位。就這樣，一條客運小船——在我們家鄉被稱為機舨船，建成了。
       那時候，作為小學生的我，最幸福的事莫過于坐著爸爸駕駛的機舨船去縣城。每次出發前，爸爸都會認真地檢查船只的各個部件，確保一切正常。當一切準備就緒，爸爸便啟動柴油機，“突突突”的聲音打破了水面的平靜，也喚醒了我心中的期待。
       兩個小時后，船到了縣城，停在東門大橋下，岸上那熱鬧的景象讓我目不暇接，街道上熙熙攘攘的人群，琳瑯滿目的商品，還有各種新奇的玩意兒，都讓我感到無比興奮。爸爸會帶著我去逛一逛街，偶爾給我買一個蘋果或幾個水果糖。每每最令我期待和解饞的，還是午飯時爸爸斬的那半只鹽水鴨。
       那時候，生活條件不像現在這么好，鹽水鴨對于我們這些農村孩子來說，是難得的美味。爸爸小心翼翼地打開包裹鹽水鴨那層油紙，鹽水鴨特有的香氣立刻彌漫在整個船艙。鴨肉呈現出誘人的淡黃色，皮上還掛著晶瑩的油脂。爸爸隨手就將那僅有的一塊鴨腿拿給我，我迫不及待地塞進嘴里，鴨肉咸香適中，肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿了濃郁的香味。我吃得津津有味，臉上洋溢著滿足的笑容。
       如今，生活發生了翻天覆地的變化，鹽水鴨已經成為了餐桌上常見的美食。幾年前，我回家探親，與家人又去品嘗了鹽水鴨。走進餐廳，精致的裝修和優雅的環境讓人感到舒適。服務員端上了一盤鹽水鴨，擺盤十分精美，旁邊還搭配著鮮花和綠葉。我夾起一塊鴨肉放入口中，味道依然鮮美，但卻少了當年那種期待和驚喜。或許是因為現在美食太多，選擇太豐富，讓這份曾經的美味變得不再那么獨特。然而，當我閉上眼睛，回憶起八十年代與父親坐在船艙，一起分享那半只鹽水鴨的溫馨場景，心中還是充滿了溫暖和感動。
        八十年代的鹽水鴨，是艱苦生活中的一絲甜蜜；現在的鹽水鴨，是富足生活中的一份享受。無論時光如何變遷，鹽水鴨的味道都承載著我對生活的美好回憶。

風中大鷹

鹽水鴨，不是南京的特色嗎？

流浪仔

滿滿的回憶 時光一去不復會

未名

難道不叫鹵鴨子？鹽水鴨是南京那邊的，感覺沒有鹵鴨子好吃

望知乎

原材料變了，味道不如從前了

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哈哈龍

  八十年代的鹽水鴨，是艱苦生活中的一絲甜蜜；現在的鹽水鴨，是富足生活中的一份享受。無論時光如何變遷，鹽水鴨的味道都承載著我對生活的美好回憶。寫的真實真好！